Torta Orobica
Formaggio di breve stagionatura
- Origine del latte: Italia
- Origine: Italia, prodotto e confezionato da Latteria di Calvenzano Soc. Coop. Agricola (Calvenzano BG)
- Crosta: Rosata o rossiccia
- Pasta: Struttura unita, di colore bianco paglierino, morbida e cremosa
- Sapore: Delicato
- Odore: Aromatico, tipico
- Stagionatura: 60 gg
- Da consumare entro: 40 gg dalla fine della stagionatura
- Temperatura di conservazione: da 1° C a 6° C – U.R 85-90%
Recipe Alergies
Formati
- 1.Forma intera: Cilindrica, diametro 28-30 cm / scalzo bombato 4-7 cm
- 2.Mezza forma: Lati 28-30 cm + lato curvo pari a mezzo cerchio / scalzo bombato 4-7 cm
- 3.¼ di forma: 2 Lati 14-15 cm + lato curvo pari a ¼ di cerchio/ scalzo bombato 4-7 cm
Ingredienti
- Latte Vaccino
- Caglio
Aromi
- Sale
