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Torta Orobica

Formaggio di breve stagionatura

  • Origine del latte: Italia
  • Origine: Italia, prodotto e confezionato da Latteria di Calvenzano Soc. Coop. Agricola (Calvenzano BG)
  • Crosta: Rosata o rossiccia
  • Pasta: Struttura unita, di colore bianco paglierino, morbida e cremosa
  • Sapore: Delicato
  • Odore: Aromatico, tipico
  • Stagionatura: 60 gg
  • Da consumare entro: 40 gg dalla fine della stagionatura
  • Temperatura di conservazione: da 1° C a 6° C – U.R 85-90%

Recipe Alergies

Formati

  • 1.Forma intera: Cilindrica, diametro 28-30 cm / scalzo bombato 4-7 cm
  • 2.Mezza forma: Lati 28-30 cm + lato curvo pari a mezzo cerchio / scalzo bombato 4-7 cm
  • 3.¼ di forma: 2 Lati 14-15 cm + lato curvo pari a ¼ di cerchio/ scalzo bombato 4-7 cm

Ingredienti

  • Latte Vaccino
  • Caglio

Aromi

  • Sale