Taleggio D.O.P.
Formaggio a breve e media stagionatura
- Origine del latte: Italia
- Origine: D.O.P., Italia, prodotto e confezionato da Latteria di Calvenzano Soc. Coop. Agricola (Calvenzano BG)
- Crosta: Rosata o rossiccia, edibile
- Pasta: Struttura unita, morbida nel sottoposta, più compatta al centro e di colore dal bianco al paglierino
- Sapore: Caratteristico, leggermente acidulo
- Odore: Aromatico, tipico
- Stagionatura: min 35 gg
- Da consumare entro: 40 gg dalla fine della stagionatura
- Temperatura di conservazione: da 2° C a 6° C – U.R 85-90%
Profilo Nutrizionale per 100g
- Valore energetico 311,6 kcal
- Grassi 26 g
- di cui saturi 18 g
- Carboidrati 0,4 g
- di cui zuccheri 0,4 g
- Proteine 19 g
- Sale 2,1 g
Recipe Alergies
Formati
- 1.Forma intera: quadrata lato 18,5-19,5 / altezza scalzo 5-6 cm
- 2.Mezza forma: lati 18,5 cm x 9,25 cm / altezza scalzo 5-6 cm
- 3.¼ di forma: lato 9,25 cm x 9,25 cm / altezza scalzo 5-6 cm
Ingredienti
- Latte Vaccino
- Caglio
Aromi
- Sale
