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Taleggio D.O.P.

Formaggio a breve e media stagionatura

  • Origine del latte: Italia
  • Origine: D.O.P., Italia, prodotto e confezionato da Latteria di Calvenzano Soc. Coop. Agricola (Calvenzano BG)
  • Crosta: Rosata o rossiccia, edibile
  • Pasta: Struttura unita, morbida nel sottoposta, più compatta al centro e di colore dal bianco al paglierino
  • Sapore: Caratteristico, leggermente acidulo
  • Odore: Aromatico, tipico
  • Stagionatura: min 35 gg
  • Da consumare entro: 40 gg dalla fine della stagionatura
  • Temperatura di conservazione: da 2° C a 6° C – U.R 85-90%

Profilo Nutrizionale per 100g

  • Valore energetico 311,6 kcal
  • Grassi 26 g
  • di cui saturi 18 g
  • Carboidrati 0,4 g
  • di cui zuccheri 0,4 g
  • Proteine 19 g
  • Sale 2,1 g

Recipe Alergies

Formati

  • 1.Forma intera: quadrata lato 18,5-19,5 / altezza scalzo 5-6 cm
  • 2.Mezza forma: lati 18,5 cm x 9,25 cm / altezza scalzo 5-6 cm
  • 3.¼ di forma: lato 9,25 cm x 9,25 cm / altezza scalzo 5-6 cm

Ingredienti

  • Latte Vaccino
  • Caglio

Aromi

  • Sale