“Latteria di Calvenzano” – Stagionato
Formaggio da tavola prodotto con latte intero vaccino pastorizzato
- Origine del latte: Italia
- Origine: D.O.P., Italia, prodotto e confezionato da Latteria di Calvenzano Soc. Coop. Agricola (Calvenzano BG)
- Crosta: Giallognola
- Pasta: Compatta con occhiature
- Sapore: Sapido con note aromatiche intense
- Odore: Aromatico, tipico
- Stagionatura: oltre 90 gg
- Da consumare entro: 40 gg dalla fine della stagionatura
- Temperatura di conservazione: da 1° C a 6° C – U.R 85-90%
Profilo Nutrizionale per 100g
- Valore energetico 379 kcal
- Grassi 31 g
- di cui Acidi Grassi Saturi 22 g
- Carboidrati 0 g
- di cui Zuccheri 0 g
- Proteine 25 g
- Sale 1,8 g
Recipe Alergies
Formati
- 1.Forma intera: cilindrica, diametro 28-30 cm / scalzo 6-8 cm
- 2.Mezza forma: lato 28-30 cm + lato curvo pari a mezzo cerchio / scalzo 6-8 cm
- 3.¼ di forma: 2 lati14-15 cm + lato curvo pari a ¼ di cerchio/ scalzo 6-8 cm
Ingredienti
- Latte Vaccino
- Caglio
Aromi
- Sale
