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“Latteria di Calvenzano” – Stagionato

Formaggio da tavola prodotto con latte intero vaccinato pastorizzato

  • Origine del latte: Italia
  • Origine: D.O.P., Italia, prodotto e confezionato da Latteria di Calvenzano Soc. Coop. Agricola (Calvenzano BG)
  • Crosta: Giallognola
  • Pasta: Compatta con occhiature
  • Sapore: Sapido con note aromatiche intense
  • Odore: Aromatico, tipico
  • Stagionatura: oltre 90 gg
  • Da consumare entro: 40 gg dalla fine della stagionatura
  • Temperatura di conservazione: da 1° C a 6° C – U.R 85-90%

Profilo Nutrizionale per 100g

  • Valore energetico 379 kcal
  • Grassi 31 g
  • di cui Acidi Grassi Saturi 22 g
  • Carboidrati 0 g
  • di cui Zuccheri 0 g
  • Proteine 25 g
  • Sale 1,8 g

Recipe Alergies

Formati

  • 1.Forma intera: cilindrica, diametro 28-30 cm / scalzo 6-8 cm
  • 2.Mezza forma: lato 28-30 cm + lato curvo pari a mezzo cerchio / scalzo 6-8 cm
  • 3.¼ di forma: 2 lati14-15 cm + lato curvo pari a ¼ di cerchio/ scalzo 6-8 cm

Ingredienti

  • Latte Vaccino
  • Caglio

Aromi

  • Sale