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Formaggella Italico

Formaggio da tavola prodotto con latte intero vaccino pastorizzato

  • Origine del latte: Italia
  • Origine: Italia, prodotto e confezionato da Latteria di Calvenzano Soc. Coop. Agricola (Calvenzano BG)
  • Crosta: Rosata o rossiccia
  • Pasta: Struttura unita, di colore bianco paglierino e morbida
  • Sapore: Delicato da giovane, pieno a maturazione completa
  • Odore: Aromatico, tipico
  • Stagionatura: 40 gg
  • Da consumare entro: 40 gg dalla fine della stagionatura
  • Temperatura di conservazione: da 1° C a 6° C – U.R 85-90%

Profilo Nutrizionale per 100g

  • Calorie 336 kcal
  • Grassi 28,42 g
  • di cui Acidi Grassi Saturi 20,36 g
  • Carboidrati 1,18 g
  • di cui Zuccheri 0,12 g
  • Proteine 18,86 g
  • Sale 0,34 g

Recipe Alergies

Formati

  • 1.Forma intera: Cilindrica, diametro 19-20 cm / scalzo 5-7 cm
  • 2.Mezza forma: Lato dritto 19-20 cm + lato curvo pari a mezzo cerchio / scalzo 5-7 cm
  • 3.¼ di forma: 2 Lati 9,5-10 cm + lato curvo pari a ¼ di cerchio/ scalzo 5-7 cm

Ingredienti

  • Latte vaccino
  • Caglio

Aromi

  • Sale