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Caciotta

Formaggio da tavola prodotto con latte intero vaccinato pastorizzato

  • Origine del latte: Italia
  • Origine: D.O.P., Italia, prodotto e confezionato da Latteria di Calvenzano Soc. Coop. Agricola (Calvenzano BG)
  • Crosta: Rosata o rossiccia
  • Pasta: Struttura unita, di colore bianco paglierino, morbida e cremosa
  • Sapore: Delicato da giovane, pieno a maturazione completa
  • Odore: Aromatico, tipico
  • Stagionatura: 40 gg
  • Da consumare entro: 40 gg dalla fine della stagionatura
  • Temperatura di conservazione: da 1° C a 6° C – U.R 85-90%

Profilo Nutrizionale per 100g

  • Valore energetico 330 kcal
  • Grassi 27 g
  • Proteine 20,5 g
  • Umidità 47,5 g

Recipe Alergies

Formati

  • 1.Forma intera: cilindrica, diametro 12 cm / scalzo 5-6 cm
  • 2.Mezza forma: lato dritto 12 cm + lato curvo pari a mezzo cerchio / scalzo 5-6 cm
  • 3.¼ di forma: 2 lati 6 cm + lato curvo pari a ¼ di cerchio/ scalzo 5-6 cm

Ingredienti

  • Latte Vaccino
  • Caglio
  • Fermenti lattici

Aromi

  • Sale