Latteria di Calvenzano
Fondata nel 1922, la Latteria di Calvenzano è tuttora testimone importante di una tradizione cooperativistica, che si è consolidata nella comunità di Calvenzano sin dagli ultimi decenni del XIX secolo.
Dalla sua fondazione, la Latteria prosegue ininterrottamente l’attività di trasformazione del latte conferito dai propri soci.
Nell’ultimo dopoguerra si è specializzata nella produzione di formaggi, tipici della cultura bergamasca e lombarda, sia DOP come il Taleggio ed il Quartirolo Lombardo, che tradizionali come la torta orobica, l’italico, l’erborino bergamasco-strechivert, la formaggella saporita ed altri formaggi.
La Latteria collabora con altre cooperative fornendo il latte per la produzione di Grana Padano DOP.
I nostri prodotti
Spaccio Agricolo
Dal 1966, la Latteria si è dotata di uno spaccio agricolo, realizzando fin d’allora quella filiera corta “a chilometro zero” oggi tanto decantata.
Qui i consumatori possono acquistare, con un ottimo rapporto qualità/prezzo, sia formaggi che carni e salumi di nostra produzione, ottenuti trasformando, secondo i disciplinari delle rispettive DOP oppure in modo conforme alla tradizione locale, sia il latte che il bestiame conferiti dai nostri soci agricoli.
Recentemente, in occasione del rinnovo del locale di vendita, sono proposti in vendita anche prodotti di altre aziende e cooperative agricole (vini, olio d’oliva, confetture, ecc.) selezionati nell’ambito del progetto ”Qui da Noi” di Confcooperative, che si prefigge di mettere in rete gli spacci cooperativi agricoli a livello nazionale, favorendo l’interscambio fra produttori.
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